chojna group
LOGO - gigantyczna patelnia
komunia 2018

Wielkie gotowanie bigosu podczas imprezy  Ale bigos ! Ustroń bez dymu.

28.01.2018r.

Jak co roku w styczniu dla odwiedzających nasze miasto Ustroń przygotowaliśmy atrakcję kulinarną.

Tym razem był nią bigos. 800 porcji bigosu gotowaliśmy według tradycyjnego przepisu używając: kapusty kiszonej, surowej, kiełbasy, śliwek, łopatki, boczku. W przygotowaniach pomagali nam nie tylko odwiedzający w tym czasie ustroński Rynek ale również młodzież z Gimnazjum nr 2 w Ustroniu wraz z gronem pedagogicznym.

Dochód ze sprzedaży został przeznaczony na remont bolidu skonstruowanego przez wcześniej wspomnianych uczniów Gimnazjum nr 2 w Ustroniu. Bolid nie był jedynym elementem ekologicznym, równocześnie na Rynku kominiarze prezentowali metody górnego i dolnego spalania w piecach.

Można było usłyszeć porady z zakresu konserwacji układów kominowych, wentylacyjnych. Na stoiskach firm specjalizujących się w produkcji kotłów ekologicznych można było zdobyć informacje na temat rodzai oraz sposobów pozyskania dotacji na zakup tego typu urządzeń.

«Parę słów
o nas »

"Chojna Group to sprawdzeni, profesjonalni i doświadczeni specjaliści branży gastronomicznej, muzycznej i rozrywkowej. Skupiamy wokół siebie ludzi traktujących gastronomię jako zawód i swoją pasję. Zaletami naszej grupy jest między innymi umiejętność odnajdywania się w różnej rzeczywistości gastronomicznej zaczynając od małych kameralnych restauracji po duże kompleksy gastronomiczno – hotelarskie.
Wielką przyjemność sprawia nam również organizowanie eventów kulinarno-muzycznych. Przybliżamy region Beskidów.

 

— Maciej Chojna

Dodatkowa działalność:

Co jeszcze ...

beskidzki klub kulinarny

Jesteśmy członkami stowarzyszenia kulinarnego. Od kilku lat propagujemy kulturę oraz kulinaria Beskidów między innymi poprzez organizację konkursów kulinarnych dla uczniów i dorosłych.

Strona stowarzyszenia: www.beskidzkikk.pl

ORGANIZACJA IMPREZ

Organizacja: imprez firmowych, okolicznościowych. Do organizacji każdego eventu podchodzimy indywidualnie, dbając o każdy detal i zapewniając wszystko co potrzebne aby impreza się udała, od doskonałej lokalizacji, poprzez dobór atrakcji i cateringu, na doborze profesjonalnych prowadzących i muzyków kończąc.

chojnagroup logo

Gigantyczna patelnia

Show Kulinarne - polegające na wspólnym gotowaniu na gigantycznej patelni o średnicy 2 metrów. Profesjonalna ekipa składająca sie z kucharzy i prowadzących, poprzez zabawę uczy gotowania potraw z danego regionu.
Posiadamy stanowiska gastronomiczne na których przeprowadzamy warsztaty kulinarne z publicznością. Gigantyczna patelnia to nie tylko 700 porcji danej potrawy ale również dawka humoru, dobrej zabawy co jest idealnym uzupełnieniem imprez na wolnym powietrzu.

EVENTY kulinarno - muzyczne

Organizujemy kompleksowe imprezy polegające na połączneniu muzyki z gotowaniem. Dysponujemy: kapelami góralskimi, wodzirejami, dj-ami.
W miarę potrzeb naszych klinetów wykorzystujemy: grile, rożna na których przyżądzamy regionalne przysmaki.

Pobyty grup zoorganizowanych

Organizujemy pobyty firmowe oraz indywidualne dla gości z Polski i zagranicy.
Zapewniamy: - zakwaterowanie w pensjonatach, hotelach
- wyżywienie
- zwiedzanie zabytków
- poznawianie atrakcji regionu.

Zarządzanie gastronomią - restrukturyzacja restautacji

Zarządzanie gastronomią: prowadzenie gastronomii w formach: restauracja niezależna, restauracja hotelowa, dom przyjęć. Nie opiekujemy się klubami muzycznymi, barami, fast food'ami, bistro.

Nasza praca polega na:
- dobieraniu, szkoleniu pracowników poszczególnych działów: kuchnia, bar, sala,
- wprowadzaniu standardów obsługi, świadczonych usług,
- układania karty napoi, potraw /food cost, beverage cost/,
- obsłudze gości a'la carte,
- organizowaniu imprez z sektora MICE oraz prywatnego,
- kontaktach z przedstawicielami handlowymi,
- zamawianiu towarów /negocjacja cen, warunków płatności/, prowadzeniu magazynów
- opracowaniu całościowo brand'u obiektu wraz z projektami graficznymi,
- działania marketingowe, wizerunkowe


POKAZY BARMAŃSKIE

bardeprix

Grupa Barmańska BAR DE PRIX to grupa młodych i pozytywnie nastawionych do swojego hobby ludzi, stworzona przez jedyny w Polsce DAMSKO- MĘSKI duet barmanów doceniany i nagradzany w wielu konkursach barmańskich. Pełni pasji i zamiłowania do sztuki barmańskiej.

Specjalizujemy się w organizowaniu profesjonalnej:
- obsługi barmańskiej w stylu klasycznym
- na specjalnie do tego przystosowanych barach oraz przeprowadzaniu doskonale przygotowanego SHOW BARMAŃSKIEGO sztuką Flair.

Cocktaile, które tworzymy to nie tylko standardowe receptury rekomendowane przez Stowarzyszenie Polskich Barmanów, ale głównie drinki własnych inwencji twórczych.

Strona: www.bardeprix.pl

eb-studio

OPRAWA GRAFICZNA - STUDIO EB

STUDIO EB to studio reklamy ludzi z pasją. Projektujemy głównie strony internetowe oraz identyfikację wizualną. Zajmujemy się także fotografią reklamową oraz eventową. Posiadamy wieloletnie doświadczenie w branży, dzięki temu jesteśmy w stanie doradzić i zaproponować najlepsze rozwiązania naszym Klientom.

  • - responsywne i nowoczesne strony www HTML5, WORDPRESS
  • - identyfikacja wizualna firmy
  • - fotografia eventowa
  • - fotografia reklamowa
  • - fotografia kulinarna
  • - projekty graficzne
  • - obrazy ręcznie malowane
  • Strona: www.studioeb.pl

LEASING PRACOWNICZY - pracownik do wynajęcia:

Profesjonalna kadra gastronomiczna...

Leasing pracowniczy: "wynajęcie" pracownika na potrzeby jednorazowego eventu lub długoterminowo /minimum 1 tydzień/. W naszym zespole znajdziesz kelnerki, kelnerów, barmanów. Każdy z nich posiada wiedzę oraz umiejętności obsługi gości na poziomie gwarantującym zadowolenie Twoich Gości. W zależności od rodzaju pracy dostosowujemy personel, wyspecjalizowany w określonych zadaniach.
Wszelkie ubezpieczenia oraz opłaty względem ZUS, US z tytułu świadczenia pracy ponosi nasza firma. Każdy z naszych pracowników posiada książeczkę do celów sanitarnych oraz szkolenie z zasad BHP, okresowe badania.
Obsługujemy w biało - czarnych uniformach firmowych. W skład stroju wchodzi dodatkowo zapaska, rękawiczki białe, fartuch, t-shirt, koszulka polo, polar - w zależności od charakteru zlecenia.
Posiadamy własny transport oraz sprzęt podręczny typu: tace kelnerskie, trybuszony, hantliki, wyposażenie barmańskie etc. jednym słowem wiemy jak to zrobić, mamy czym to zrobić i chcemy to zrobić. Wszystko z pozytywną, niespożytą energią i odrobiną gastronomicznego szaleństwa. Rozliczenie usługi możliwe jest na dwa sposoby: stawka pomnożona przez roboczogodzinę lub stała stawka za określone zadanie, event. Wystawiamy faktury VAT w rozliczeniach miesięcznych, tygodniowych lub jednorazowych.

GALERIA

RESTAURACJA ATMOSFERA

Zapraszamy ...

atmosfera

Restauracja Atmosfera Hotel Diament w Ustroniu.

ul. Zdrojowa 3, 43-450 Ustroń, Woj. Śląskie

 

restauracja atmosfera
atmosfera
atmosfera
restauracja atmosfera
restaurcja atmosfera by chojna group
atmosfera

REALIZACJE

logo

Poniżej przedstawiamy niektóre z naszych realizacji,
w porządku chronologicznym.

23.06.2018r. - POKAZ KULINARNY

Pawłowice

Mieliśmy przyjemność gościć na święcie wspólnoty mieszkaniowej w Pawłowicach. Na zaproszenie Lokalnej Grupy Rybackiej Żabi Kraj Kuba zaprezentował techniki patroszenia pstrąga i przygotowania z niego dania głównego. Jak to mówi jego przepisy to połączenie tradycji z nowoczesnością, przecież warto spróbować zrobić w domu coś innego. Sposób w jaki Kuba przygotowuje potrawy dla publiczności jest zawsze jasny i klarowny. Każdy etap jest szczegółowo omawiany i z reguły towarzyszy mu zaangażowanie bezpośrednie osób obserwujących.

17.06.2018r

W dniu 17.06.2018r. podczas ostatniego dnia Otwarcia Sezonu Uzdrowiskowego w Ustroniu gotowaliśmy gulasz w trakcie Festiwalu na styku kultur. Na zaproszenie przyjechali również Węgrzy z Hajdunanas, którzy ugotowali tradycyjny gulasz węgierski. Widzowie mieli możliwość porównania polskiego gulaszu przyrządzonego z udźca indyczego oraz tego słynnego węgierskiego.

Kulinaria były jednym z elementów tej trzydniowej imprezy mającej na celu pokazanie odwiedzającym jak wiele możliwości oferuje Uzdrowisko Ustroń. Nie zabrakło występów artystycznych, rękodzielnictwa, wystaw plenerowych czy prezentacji części leczniczej naszego Ustronia wraz z gastronomią.

09.06.2018r
Ustroń, Muflon


Jagnęcina - Muflon

Podczas corocznej imprezy z cyklu Lenizm Dni Rodziny nasza firma zorganizowała pokaz kulinarny dla dzieci i dorosłych, którego głównym elementem był comber jagnięcy.

Kuba jak to ma w swoim zwyczaju szczegółowo omówił tradycję hodowli jagnięciny na naszych terenach oraz jej walory smakowe. Pokaz kulinarny obejmował comber jagnięcy, krok po kroku widzowie mogli poznać tajniki nie tylko obróbki wstępnej mięsa, ale również doboru składników skrobiowych i warzywnych. Finalnie mogliśmy zakosztować potrawy.

28.01.2018r

Wielkie gotowanie bigosu podczas imprezy  Ale bigos ! Ustroń bez dymu

Jak co roku w styczniu dla odwiedzających nasze miasto Ustroń przygotowaliśmy atrakcję kulinarną. Tym razem był nią bigos. 800 porcji bigosu gotowaliśmy według tradycyjnego przepisu używając: kapusty kiszonej, surowej, kiełbasy, śliwek, łopatki, boczku. W przygotowaniach pomagali nam nie tylko odwiedzający w tym czasie ustroński Rynek ale również młodzież z Gimnazjum nr 2 w Ustroniu wraz z gronem pedagogicznym. Dochód ze sprzedaży został przeznaczony na remont bolidu skonstruowanego przez wcześniej wspomnianych uczniów Gimnazjum nr 2 w Ustroniu. Bolid nie był jedynym elementem ekologicznym, równocześnie na Rynku kominiarze prezentowali metody górnego i dolnego spalania w piecach. Można było usłyszeć porady z zakresu konserwacji układów kominowych, wentylacyjnych. Na stoiskach firm specjalizujących się w produkcji kotłów ekologicznych można było zdobyć informacje na temat rodzai oraz sposobów pozyskania dotacji na zakup tego typu urządzeń.

08.07.2017

XVIII Jarmarku Galicyjskiego Smaki Roztocza

04.06.2017

Rodzinne smażenie jajecznicy w Ustroniu

Dla uczestników XXI Rodzinnego Rajdu Rowerowego w Ustroniu usmażyliśmy jajecznicę z 3 tysięcy jaj na naszej gigantycznej patelni. Przygotowania rozpoczęły się od wczesnych godzin porannych kiedy to uczestnicy wystartowali na trasę rajdu rowerowego. Rozpoczęliśmy od rozpalenia paleniska pod patelnią.  W związku z dużym zainteresowaniem mieszkańców oraz turystów przybyłych do Ustronia zaprosiliśmy ich do wspólnego krojenia cebuli, siekania pietruszki. Usmażenie takiej ilości jaj to nie lada wyczyn, szczególnie, że jajka na tak dużej, rozgrzanej powierzchni przy wysokiej temperaturze powietrza szybko się ścinały. Uczestnicy rajdu po zmaganiach na trasie z wielką przyjemnością zjedli wspólne, rodzinne śniadanie z jajecznicą w roli głównej.

30.04 - 03.05.2017r

Majówka na Czantorii - Ustroń

Na szczycie Czantorii przez 4 dni robiliśmy wszystko żeby nikt odwiedzający to piękne miejsce się nie nudził. Impreza z dużym rozmachem podczas której nie zabrakło: wspólnego gotowania z rodzinami, pieczenia barana, prosiaka na gigantycznym rożnie, smażenia placków z blachy, konkursów kulinarnych, występów gawędziarzy, tańców, zabaw wykonywanych przez kapelę Beskidzcy Zbóje.

30.04.2017

IX Konkurs Kuchni Zbónickiej

30.04.2016

Majówka na Czantorii

Gotowanie gulaszu w ilości 900 porcji nad poziomem morza.

23.07.2016

VIII Konkurs Kuchni Zbónickiej

04.2015.nadal


Zarządzanie Gastronomią, Czarny Groń Hotel & SPA****

11.2015 .nadal

Restauracja Atmosfera, Hotel Diament

10.2014-06.2015r.


Zarządzanie Gastronomią, leasing pracowniczy; Restauracja Atmosfera, Hotel Diament, Ustroń

14-15.10.2014r.


Regionalna Giełda Gastronomiczna, RM GASTRO, Ustroń

02-03.09.2014r.


Forum Ekonomiczne, Krynica Zdrój

20-21.07.2013r.


V Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej, Wisła, organizacja

31.12.2013r.



Sylwester w stylu Weneckim, SPA Hotel Diament****, Ustroń

27.07.2013r.


10 Urodziny Portalu ox.pl, Skoczów, zapewnienie zaplecza gastronomicznego

22.06.2013r.


XV-Lecie Powiatu Bieruńsko-Lędzińskiego, Bieruń, zapewnienie zaplecza gastronomicznego

25.05.2013r.


EKO MASTER Festiwal Nauki i Ekologii, Tychy, zapewnienie zaplecza gastronomicznego

DE GUSTO.


Restauracja – Pizzeria – PUB de Gusto, Mysłowice – rebranding restauracji, doradztwo/management

10-12.08.2012r.


IX Światowy Festiwal Smakowania Kwaśnicy, Żywiec 10-12.08.2012r. – współorganizator konkursu o Certyfikat Oryginalnej Kwaśnicy, relacje prasowe, foto

FESTIWAL.



III Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej, Skoczów/ IV Międzynarodowy Festiwal Kuchni Zbójnickiej – patronat oraz oprawa medialna

FESTIWAL.



VIII Światowy Festiwal Smakowania Kwaśnicy, Żywiec – patronat medialny konkursu kulinarnego

RESTAURACJA PINOCY.


Hotel – Restauracja Pinocy – zapewnienie obsługi kelnerskiej

SHOW ROOM.



Show Room z Justyną Steczkowską w Gizia Katowice

ORANGE CLUB.


Orange Club Restauracja – zapewnienie obsługi kelnerskiej

CON AMORE.


Restauracja Con Amore, Tychy Browarowa 7 – doradztwo/management podczas tworzenia i funkcjonowania

KONTAKT

Masz pytania?

Napisz, odpowiemy na każde...

Maciej Chojna
tel.: 504-663-817

 

Zgodnie z art. 13 ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. (Dz. Urz. UE L 119 z 04.05.2016) informuję, iż:

- administratorem Pani/Pana danych osobowych jest MACIEJ CHOJNA - Chojna Group, ul. M. Konopnickiej 23d, 43-450 Ustroń e-mial: chojnagroup@chojnagroup.com, Polska l zwaną/ym dalej zleceniodawcą.

- Pani/Pana dane osobowe przetwarzane będą w celu nawiązania kontaktu na podstawie Art. 6 ust. 1 lit. f ogólnego rozporządzenia o ochronie danych osobowych z dnia 27 kwietnia 2016 r. jako usprawiedliwionego interesu administratora.

Więcej na temat RODO - rodo.pdf

chojnagroup(at)chojnagroup.com
Chojna Group
ul. M. Konopnickiej 23d,
43-450 Ustroń
Telefon: 504-663-817